今年もNO-RAでは研修生を募集しています。「NO-RA〜農楽〜」では、農業をはじめたい！という人たちが一緒に学んでいて、一人ひとりが、自分たちが経営していくための学びを一緒に共有している仲間です。今のメン...

こんにちは。スタッフの娘さんの幼児食紹介！「小さい子がいてオーガニック野菜買いはじめました」という声を時々いただくので、のせてみました。---うちのお子は２歳で、よく食べます。小食の大人ぐらい食べます...

こんにちは。寒くなるとより一層甘くなる長ネギで、今日はパスタ！材料長ネギたっぷり！しらす（釜揚げがお気に入り）唐辛子とニンニクのオイル漬け（刻んだニンニクと鷹の爪でもOK）塩こしょう１ 長ネギを好きな...

こんにちは。「農家さんの食べ方をしりたい！」というお問い合わせをたくさんいただくので、レシピといえるほどのものはないのですが、こうやって食べてるよと写真で調理方法を紹介していきたいと思います！カブ...

こんにちは。今週からお届けしている葉ニンニク。ここ１か月だけ楽しめるお野菜のひとつ。毎年、この時期がたのしみです😊ふんわり、やさしいニンニクの香り、くせになる！料理の用途はニラと同じで大丈夫。肉厚で...

こんにちは。ポテトサラダの紹介！と言っても、茹でて、混ぜた、だけです。材料は、ジャガイモ（今回はデジマを使いました）ニンジンベーコンマヨネーズ塩・こしょうじゃがいも（レッドムーン）でつくると、さら...

彩りゆたかなレタスミックスは、こんな食べ方で楽しんでます。レシピと言えないほど、そのまま食べてます。大皿にのせるだけで、簡単サラダのできあがり。お好きなドレッシングで食べる。グラノーラやナッツをか...

小松菜とニンジンのごま和え材料小松菜・・・１束程度ニンジン・・１/2ぐらいすりごま・・大さじ２醤油・・・小さじ１お好みで砂糖・・適量①小松菜は２cm幅ぐらいで切る。ニンジンは千切にする。（写真のニンジン...

じゃじゃーん！小松菜の五目あんかけごはんです。レシピは、NO-RAスタッフが担当してます。なんと料理人歴１０年以上😊材料小松菜・・・１束くらいニンジン・・１/2ぐらい豚肉・・・100g程度醤油・・・大さじ３砂...

レシピ一覧はこちらです。順次公開しています😊💛カボチャカボチャのスープカボチャの肉巻き💛小松菜小松菜のあんかけごはん小松菜とニンジンのごま和え💛ニンジンニンジンスープ💛ネギネギのホイル焼きネギとベーコン...

NO-RAでは研修生を募集しています。どのような年代でもその方に合った経営のスタイルで成功することが出来るのが有機農業だと感じています。また経営だけでなくライフスタイルとしても成立させたい方、簡単ではあ...

マルシェで好評だった人参スープのレシピです。≪　にんじんスープ　≫人参 400ｇ油（米油やサラダ油） 大さじ1.5水 2カップ弱ごはん 40ｇ位牛乳 2カップ①人参は皮付きのまま、1.5から2センチの輪切り厚手の鍋で、...

ズッキーニの摘果の様子です。先週、雌花についたズッキーニの実を２果とりました。ズッキーニに限らず、植物は身体を大きくさせる栄養成長と、種を残そうとする生殖成長があります。実をつけると、実を大きくさ...

スナップエンドウの畑。花に実をつけはじめました。これから、膨らみはじめます。私たちがやったことは、種を蒔き、苗に水をやり、畑に畝をつくり、マルチをはり、苗を定植。定植したあとは、ツルが上に伸びやす...

種まきからはじめたミニトマトの育苗。NO-RAでは畑で灌水しないので、苗のときから、水が少なくても生きていける環境をつくります。水をきる日、水をたくさんあげる日、水を少しあげる日。育苗当日の湿度、気温、...

今週の畑の様子です。にんにくの芽がとれだしました。にんにくよりも上品な香りで、炒めものと相性がよい野菜です。NO-RAでは、鮮度がお客様に伝わるように、赤い花芽の部分をつけてお届しています。赤い花芽は日...