2021/06/27 12:23
マルシェで好評だった人参スープのレシピです。
≪ にんじんスープ ≫
人参 400ｇ
油（米油やサラダ油） 大さじ1.5
水 2カップ弱
ごはん 40ｇ位
牛乳 2カップ
①人参は皮付きのまま、1.5から2センチの輪切り
厚手の鍋で、油でさっと炒める（中火、油が全体に回るとOK）
②①に、ひたひたの水(2cup弱）ご飯、塩を入れ鍋の蓋をして人参が柔らかくなるまで煮る。
（煮立つまで強火⇒煮立ったら弱火）
③ブレンダーで人参とご飯が滑らかになるまで、よく混ぜる。
④③に牛乳を少しずついれてブレンダーでよく混ぜる。
温かくても、冷たくても美味しいです！
塩は控え目にしています。
器にいれてから、表面に少し塩をふると甘みが引き立ちます。
＊③で小分けして冷凍できます！
