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春の準備をはじめています

2021/01/31 22:02

1月下旬になり、春作の準備を少しずつはじめています。

ミニブロッコリーの苗です。

種まきから自分たちで育て、畑に定植します。

ミニブロッコリーが花蕾が小さく、茎ブロッコリ―に似ています。

5月ごろに収獲できます♪

種まきは２粒ずつまき、元気な苗を残し、小さい方の苗は抜きます。

抜いた間引き大根は商品にはできませんが、炒めてかつおぶしと醤油で食べたりしています。今は手のひらサイズの大根ですが、4月ごろには大きくなり、商品としてお届けできる予定です♪

冬の野菜は、苦味が少なく甘みがあります。
これから少しずつ春の野菜に変わっていきますが、

冬に鈍った⾝体を起こすため、春の野菜は少し苦味がでてきます。
同じ野菜でも、季節によって味が変化しています。